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Sofrabrick
Leader sur le marché européen de la brick
Le produit phare de cette société familiale est la feuille de brick. Un savoir-faire qui sera transmis de génération en génération, avec aujourd’hui aux commandes de l’entreprise Michael Mastro, qui dirige près de 76 personnes. S’il est un atout qui lui a permis de se démarquer de la concurrence, c’est celui de créer des pâtes fines traditionnelles, faciles à utiliser pour le consommateur. La gamme de produits de Sofrabrick propose des pâtes sucrées ou salées, pour des apéritifs, des entrées, des plats ou des desserts. Une large possibilité est offerte aux amateurs comme aux grands chefs d’utiliser cette pâte pour des créations culinaires aux nombreuses saveurs.
Nos marques et labels
#Entreprise Agroalimentaire
Ces feuilles de brick sont réputées, puisque Sofrabrick se place leader sur le marché européen, et comptabilise aujourd’hui :
- plus de 20 millions d’unités de Feuilles de Brick par an (soit 200 millions de feuilles),
- plus de 1 000 tonnes de Pâte à Filo et 400 tonnes de Kadaif par an,
- une surface de production de 3 600 m².
Des chiffres qui assoient la puissance de cette entreprise, qui a su garder sa convivialité et son ambiance familiale au sein de ses locaux. C’est en effet entouré de sa famille que Michael Matro dirige la structure, avec son frère, en charge de la logistique. Michael Castro a pris la relève de ses parents, il y a déjà quelques années. « Ce qui me plaît dans mon métier, c’est cette possibilité que j’ai de pouvoir parler de mon produit, d’échanger avec le consommateur, qu’il soit novice ou grand chef ! Finalement, le consommateur que l’on cible est touché par la grande distribution, nous avons donc une multitude de personnes susceptibles de s’intéresser à notre produit. Echanger avec eux, c’est faire découvrir un métier, un secteur d’activité bien précis.
Avec un travail conséquent sur la grande distribution, Sofrabrick a intégré la famille PRODUIT EN Île-de-France, et représente ainsi la filiale industrielle, avec un vrai savoir-faire et une convivialité égale aux plus petites structures.
Les produits de cet adhérent :
Feuilles de Brick
Informations et coordonnées :
9, avenue Pierre Salvi
ZAC La Grande Vallée
95500 GONESSE
01 39 85 90 00
500 Plus de 500 producteurs adhérents
5 000 Plus de 5 000 produits référencés
Local Produit en circuit court