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EARL Pondrom Susset
EARL PONDROM SUSSET
L'EARL Pondrom Susset est une exploitation d'élevage située à Étrépilly, au nord de la Seine-et-Marne et fondée en 2020 par Claire Pondrom, jeune passionnée d'élevage.
Nos marques et labels
#Agriculteur
L'évolution vers l'élevage bovin
En 2020, Claire Pondrom a eu l'opportunité de monter un cheptel de plus de 300 moutons de race Solognote et de faire connaitre leur viande tendre auprès des fidèles clients sur les marchés locaux. Elle développe son projet au cours de l'année 2022 et évolue vers un cheptel bovin, avec l'arrivée des premières génisses au mois de juin. La production ovine s'arrête en fin d'année et est remplacée par la production bovine début janvier 2023 avec un cheptel de génisses et de veaux d'engraissement.
Un cheptel d'Aubrac et de Salers
Début 2023, trois races sont présentes sur l'exploitation : Limousine, Aubrac et Salers. D'ici quelques mois, le cheptel se composera uniquement d'Aubrac et de Salers, privilégiées pour leurs facilités d'adaptation et de vêlages ainsi que pour leurs autonomie fouragère. Proches de leurs éleveurs et à la robe majestueuse, les races Aubrac et Salers sont reconnues pour leur qualité bouchère par les consommateurs en quête d'authenticité.
Le cheptel pâture 6 mois/an. Leur alimentation principale est produite en grande partie sur l'exploitation.
Une production en circuit court
La vente en circuit court est mise en place dès 2020. Aujourd'hui encore, les animaux ne quittent pas le département : les génisses et les veaux sont abattus à l'abattoir de Meaux et découpés à Ocquerre par "Les Viandes de l'Oise". Ils sont transportés par Claire, qui a investi dans un camion bétaillère pour plus de sécurité et pour favoriser le bien-être de ses animaux.
La viande bovine est proposée en caissettes et au détail sur les marchés locaux.
L'EARL Pondrom Susset a de beaux projets pour l'avenir, avec le souhait de développer un atelier de vaches allaitantes et veaux d'engraissement.
Les produits de cet adhérent :
Viande de genisse et/ou jeune bovin (entrecôte, filet, bourguignon, roti, rosbeef…)
Abats de génisse et/ou jeune bovin sur commande
Informations et coordonnées :
Ruelle Thomas
77139 ETREPILLY
06 85 57 91 56
earlpondromsusset@gmail.com
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Local Produit en circuit court