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Les Pieds sous la Table
Les pieds sous la table
Anciens étudiants dans une grande école de cuisine lyonnaise, Clément Corbara et Marc Nicolas se sont lancés comme traiteurs fin 2020 au cœur de la capitale française avec la volonté de valoriser le patrimoine culinaire francilien.
Nos marques et labels
#Entreprise Agroalimentaire
À propos
Après une rencontre sur les bancs de l’Institut Paul Bocuse à Lyon, Clément Corbara et Marc Nicolas ont décidé de s’associer pour lancer fin 2020 Les Pieds sous la Table, une boutique traiteur dans le sixième arrondissement parisien. Dans cet antre du bien manger, ils proposent une large gamme de produits fabriqués maison et avec des ingrédients de saison.
La sauce aux champignons de Paris du Val-d'Oise, une signature de la maison
"Nous proposons une partie traiteur vendue en frais, et une partie épicerie fine, avec notamment les bocaux consignés que nous remettons au goût du jour, allant de la simple sauce au plat entièrement cuisiné, et des biscuits en sachet que nous faisons nous-même”, expliquent les deux entrepreneurs parisiens. Sur leurs étals, on retrouve notamment des produits franciliens comme une sauce aux champignons de Paris, qui viennent exclusivement du Val-d’Oise.
Bientôt une gamme élargie dédiée à la boulangerie et pâtisserie
Des recettes que le duo souhaite valoriser à travers la marque régionale PRODUIT EN Île-de-France à laquelle ils viennent d’adhérer. “Ce réseau est pour nous un moyen de participer à la promotion de l’artisanat francilien”, commentent ces palais professionnels. A l’avenir, ils souhaitent continuer à être à l’écoute de leurs clients en développant notamment une partie boulangerie et pâtisserie.
Les produits de cet adhérent :
Bocaux (pâtés, sauces, plats cuisinés, condiments)
Gâteaux en sachets (sablés, meringues, speculoos, mini-cookies, sablés diamants, sablés chocolat à la fleur de sel, Spritz)
Céréales (granola)
Crème caramel
Pâte à tartiner
Caramel au beurre salé
Crème dessert (chocolat, vanille)
Riz au lait
Fruits au sirop (poires,coings, mirabelles,etc.)
Compote de fruits (poire-pomme)
Velouté de courges
Poulet façon Vallée d'Auge
Civet de sanglier
Pâté de sanglier
Pâté de campagne aux noisettes de la Brie
Pâté de campagne aux truffes
Sauce moutarde Osso buco
Endives au jambon
Informations et coordonnées :
48, rue Monsieur le Prince
75006 PARIS
01 42 49 54 34
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